La encina (Quercus ilex) es un árbol de la familia de las fagáceas. Otros nombres comunes con los que se conoce a la encina son encino, carrasca, chaparra o chaparro. Es un de tipo perenne y muy rústico, que se adapta muy bien a la zona mediterránea, variando el tamaño dependiendo del tipo de suelo o cantidad de agua.
En la zona de Iguzkiza se dio prioridad a su uso, por razones económicas ya que de ella se sacan taninos, carbón, leña o bellota para el ganado. Es por eso que abunda más que otras especies o variedades, que han sido esquilmadas dejando espacio a este árbol que tan bien se adapta a la zona.
En Mendaza, localidad cercana, se encuentra la encina de las tres patas, con una edad estimada de unos 1200 años.
