Autor: Artotxiki

Para el fin de semana del 13 y 14 de mayo hemos preparado, junto a Markos Gamboa, un ciclo formativo centrado en las técnicas agrícolas con las que podemos afrontar a día de hoy los efectos del cambio climático.

Hablaremos de las tendencias meteorológicas en Navarra en los últimos 20 años y del horizonte que se avecina, no solo en cuanto al clima sino a a la realidad económica y energética. Hablaremos de fertilizantes, laboreos, manejos económicos y sostenibles y presentaremos ideas y tecnología innovadora.

Las jornadas se han organizado de la siguiente manera:

El sábado 13 comenzaremos con una revisión de la situación actual y el escenario que se nos presenta, tanto climático como energético. Tras la presentación hablaremos de diferentes técnicas de manejo de agua en cultivos de secano.

Después tendremos una degustación de productos propios tras lo cual pasaremos a ver el obrador alimentario y debatiremos sobre la producción alimentaria y la distribución en circuitos cortos.

Tras la visita al obrador habrá un curso práctico en el que se mostrará una forma sencilla y rápida de realizar diseños de línea clave, para lo cual no hace falta tener experiencia previa.

Y cerraremos el sábado aprendiendo sobre fertilización con abonos verdes y cultivos de cobertura.

El domingo comenzaremos con una demostración de pelletizado de semillas a gran escala, para siembra a voleo o con abonadora. Esta forma de pelletizado permite tanto sembrar sin necesidad de laboreo, como realizar recuperaciones de zonas yermas con las semillas adecuadas.

Tras la demostración práctica hablaremos de la importancia de los cultivos de sombreo, que cada vez se están utilizando más y van a resultar clave en el futuro.

Tras la comida del domingo hablaremos sobre todo lo acontecido en el curso y trataremos de dar forma a las conclusiones que saquemos.

No puedes perdértelo.

Con mucha alegría presentamos nuestras Jan-Burger, buenísimas burger hechas de alforfón, quinoa y lino, molidas en molino de piedra y con una mezcla de especias y aceite de oliva virgen. Ecológicas, sin gluten, y veganas.

Seguro que te sorprende por su tamaño, por la calidad de los ingredientes y por su sabor único. Se prepara en sartén o a la plancha, con un abundante chorro de aceite. Lo ideal es dejar que se tueste la superficie hasta que coja un ligero color dorado. Ese es el punto en que se produce la transformación de los azúcares naturales del cereal y se logra el sabor característico de la Jan-Burger.
La presentación recomendada es acompañarla de ensaladas, salsas o verdura, aunque también recomendamos el formato burrito, con lechuga, tomate, cebolla, aguacate y salsas picantes.
Y si ves que no vas a poder comerlas a tiempo, no las tires, siempre puedes congelarlas ya que mantienen la textura intacta dentro del paquete al vacío.

Pídelas en tu comercio de confianza.

¡Esperamos que os gusten! On egin!

PD: Además tenemos ya en la recámara una nueva selección de productos a punto de salir a la calle. Os iremos informando.