Sorbus domestica, el serbal común, azarollo, sorbo, sorbeira, zurbal, la silba, jerbo o jerbal es un árbol de hoja caduca que produce un fruto comestible llamado serba, zurba o jerba.
Suele medir unos 12 metros de altura de media, aunque puede llegar a medir hasta 20 metros excepcionalmente.
Sus flores son de color blanco crema, de cinco pétalos, reunidas en corimbos de unos 1.5 cm de diámetro
Se llama también Azkonarro ya que se dice que solo nace cuando su semilla ha sido digerida por un tajudo o tejón, (azkonar en euskera)
Este árbol es rudo y bastante resistente a las enfermedades de otros frutales.
La madera tiene un color rojizo, es muy densa y difícil de partir.
Florece durante la primavera
Sus frutos silvestres, en forma de pequeña pera se recogen a finales de verano, y para su consumo deben someterse a una sobremaduración en paja para poder ser comestibles.
Sus frutos son utilizados para hacer mermelada y algunas bebidas alcohólicas fermentadas, como el vodka.
